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私が一番好きなブラジル.
けどあのブラジルの珈琲とはまた違う香り.
焙煎した時にまず驚かされました.
すっきりとした味わいですが、
しっかりコクもあって.
なによりも口に含んだ時の甘みが特徴的で
ふわっとやわらかい.
私が焙煎したヨシマツの珈琲と
おそらく他の珈琲屋さんが焙煎したら、
たぶん味わいは違うでしょう.
十人十色の珈琲が仕上がると思います.
なんだか課題を与えられたような...
一筋縄ではいかないのが珈琲の楽しいところだなぁ.
新たな発見
ブラジル 吉松農園から
焙煎度合: 中深煎り
(焼豆100g)
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